一发做法南瓜馒头—压面机制作

作者： 小姐姐的美味心思

为了幼儿的口粮，自我感动中，哈哈 方子不甜，主要是幼儿吃，若喜甜可适量加点糖

用料

• 低筋面粉-1 300g
• 南瓜-1 适量（想浓味就多点）
• 酵母-1 4g（夏天3g就行
• 水-1 和南瓜汁一起170g
• 糖-1 一勺
• 低筋面粉-2 200g
• 酵母-2 3g（夏天2g就行
• 水-2 110g
• 糖-2 一勺

一发做法南瓜馒头—压面机制作的做法步骤

步骤 1

将1中的南瓜+水 ，打烂成汁，倒入1的面粉中

步骤 2

少量30度温水化开酵母，倒入面团 看面团的柔软程度，再加入适量的水（我喜欢面团偏软一点，但不粘手就行）

步骤 3

倒入一勺糖，和两勺子玉米油（或者适量猪油），揉成团。

步骤 4

压面机过10次左右，记得每次都要拍一点份避免沾机器

步骤 5

2的部分+一勺玉米油，全部揉成团 ，过机10次左右（表面光滑无疙瘩即可）

步骤 6

白面团包着黄面团，划十字醒发，冬天放温暖地方醒至二倍大，拿起轻飘飘 ，冷水蒸13分钟 闷3分钟即可（醒发时间不一，主要看醒发状态）

步骤 7

我做了9个

菜谱创建时间：2022-12-08 09:07:31