空气炸锅脆皮烧肉

作者： Luffybabyfaye

凌晨好饿啊，脆皮烧肉一直冒出来 集百家之长，今天晚饭初尝试一下

用料

• 五花肉 1条
• 粗盐 若干
• 生抽 5勺
• 耗油 3勺
• 米酒 3勺
• 胡椒粉 2勺
• 糖 3勺

空气炸锅脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

飞水：葱姜煮开，放入五花，10分钟

步骤 2

切不断的切，方便入味

步骤 3

各种佐料放入，按摩五花，各种揉搓翻面 然后腌制2小时

步骤 4

抹白醋：听说是为了皮皮起泡，来回四刷，不入味的，放心刷

步骤 5

铺盐：用粗盐，三四层，要够层度哈

步骤 6

放入空气炸锅：首次放入 200℃ 20分钟

步骤 7

取出去盐层，拿刀背敲碎，然后拆锡纸

步骤 8

去盐后，再次如箱，200℃ 10分钟（先定少点时间，具体观察后再加，这个阶段是决定肉质老不老的关键，所以要注意观察）

步骤 9

出箱咯，真的嘎嘣脆啊，口感好满足好有成就感，就是肉有点柴了，下次第二轮时间和温度要再改良

菜谱创建时间：2022-12-07 21:31:59