奶香叉烧包

作者： 好吃妈妈W

用料

• 水 一小碗
• 奶粉 一大勺
• 酵母 1小勺
• 南瓜 250克
• 蜂蜜 20克
• 面粉
• 马蹄 4粒
• 胡萝卜 少量
• 碗豆 少量
• 叉烧肉 一斤左右

奶香叉烧包的做法步骤

步骤 1

将南瓜去瓤，切片

步骤 2

将切好片的南瓜放入锅中蒸至软烂

步骤 3

将蒸好的南瓜捣成糊状放凉，把酵母放入35度左右的温水搅匀，再将面粉慢慢加入酵母水中搅拌，再分别加入奶粉，蜂蜜，南瓜糊，面粉搅拌成絮状。

步骤 4

将絮状面放到面板上揉，边揉边加干面粉，直到揉成这样的光滑不粘手的面团，放入大盆中，盖上保鲜膜置于温暖35度左右的环境下。冬天我是在蒸锅里放入水并加热至35度左右，放入面盆并盖上锅盖醒发一个小时左右。

步骤 5

当面团发至两倍大，成蜂窝状就可以啦

步骤 6

在发面的空闲时光，准备馅料，将胡萝卜，马蹄，和叉烧肉分别切成碗豆大小的丁丁。这个叉烧肉我用梅花肉做的。

步骤 7

将豌豆和切成丁的叉烧，马蹄，胡萝卜，放入大碗中，再加适量香油和芝士碎拌匀，包子馅就ready啦

步骤 8

将发好的面团揉出气泡，途中需加适量干面粉，揉成光滑的面条状如图

步骤 9

将条状面分成大小相等的面剂子

步骤 10

把面剂擀成周边薄，中间厚的面片，然后加入馅料包起来。

步骤 11

包子生胚做好了，盖上锅盖再次醒发30分钟，开大火蒸15分钟后关火，关火后再焖15分钟，即可开盖。

步骤 12

奶香鲜甜的叉烧包出炉啦。

菜谱创建时间：2022-12-07 20:57:46