炸翻带子

作者： 慢慢点儿

陕北榆林小吃，酥香！ 小时候最馋同学手中的翻带子，今天终于做成功了！😜

用料

• 面粉 1斤
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4g
• 糖 20g或40g
• 小苏打 1g
• 温牛奶 1袋（240mL）
• 酥油或黄油 40g

炸翻带子的做法步骤

步骤 1

加入酵母、酥油、白糖、小苏打、鸡蛋，倒入温牛奶搅均。（牛奶切不可烫手，不然会把酵母烫死）

步骤 2

再加入面粉，揉成面团。

步骤 3

面团盖上保鲜膜，冬天放在温水上发酵50分钟后，面团内部有大气孔说明醒发好了。放在案板，不要揉（因为擀的过程中面团就会排气的）。擀成长方形面片，不要太薄。

步骤 4

将两个小长方形摞在一块，中间剌一刀。

步骤 5

轻轻翻一下就成了翻带子。

步骤 6

不要让上下面块挤压在一起，这样会有分层！

步骤 7

油温七八成（扔一块儿小面片可以立即浮起来），中小火炸至两面金黄即可。

步骤 8

记得要快速翻面。

步骤 9

看这颜色，就有食欲！😍

步骤 10

一定要趁热吃！ 女儿说特别酥，比甜甜圈还好吃！🤪

菜谱创建时间：2022-12-07 19:21:54