葡萄干肉桂卷

作者： 茕兔西顾Rabbit

肉桂卷太适合秋冬了，感觉是甜面包中的灵魂，这次用加州葡萄干代替肉桂卷里面的添加糖，天然代糖更健康，同时加州葡萄干中的菊粉是一种膳食纤维，可以增强消化功能！正在控糖控油的姐妹也可以放心吃！ 配方可以做12个

用料

• 高粉400g 鸡蛋1个 牛奶260g 盐3g 酵母4g 黄油30g 加州葡萄干28g
• 肉桂酱： 黄油50g 肉桂粉8g 红糖30g 加州葡萄干70g

葡萄干肉桂卷的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有食材放入厨师机

步骤 2

搅打成光滑均匀的厚膜后加入软化的黄油继续揉到出薄膜即可

步骤 3

放入发酵箱28℃,50分钟,大概1.5倍的样子 面团分成两份好操作（如果材料减半可以不分成两份)松弛15分钟

步骤 4

肉桂酱除了葡萄干都混合在一起（黄油需要提前软化）

步骤 5

把松弛好的面团擀成厚度均匀的长方形,刷上肉桂酱铺上葡萄干

步骤 6

从上到下卷起来,均匀的切成6段,按压一下,放到烤盘中进行二发,35℃40分钟

步骤 7

6. 二发完成的卷上刷上蛋液,撒上杏仁片,放入烤箱180℃15-20分钟（根据自己烤箱温度调节时间长短)

步骤 8

考完之后表面脆脆的,内心很松软

步骤 9

里面是满满的葡萄干,葡萄干里面富含大量葡萄糖多种矿物质氨基酸维生素,满足人体所需,增加饱腹感!

菜谱创建时间：2022-12-07 11:53:48