两个8寸戚风（肉松/巧克力味）

作者： Luckymama手作

做了分享装，鸡蛋要够大，如果量不够，就减温度和时间，一般145度50分钟

用料

• 鸡蛋 10个
• 玉米油 60+60克
• 牛奶 95+95克
• 低筋面粉 90+90克
• 细砂糖 60+60克
• 肉松 半碗
• 可🉑粉 8-10克

两个8寸戚风（肉松/巧克力味）的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油

步骤 2

搅拌乳化

步骤 3

分别放入过筛的低筋面粉，一份多加可🉑粉

步骤 4

z字搅拌

步骤 5

分别加5个蛋黄

步骤 6

z字搅拌

步骤 7

蛋白打发，分三次加糖

步骤 8

硬挺一点，有变钩，就可以

步骤 9

分别舀一勺蛋白霜，翻拌均匀

步骤 10

面浆分别倒入蛋白霜

步骤 11

高处倒入模具

步骤 12

2

步骤 13

出烤箱振几下，145度烤45-50分钟，好的模具很重要

步骤 14

还可以吧，烤过了一点

步骤 15

组织不错

步骤 16

上包装，送人

两个8寸戚风（肉松/巧克力味）的小贴士

鸡蛋每个要60克以上

菜谱创建时间：2022-12-07 08:52:34