超爽滑鲜嫩的家常木须肉来喽（滷蛋君的首创又來啦）

作者： 两颗滷蛋

今天时间充足， 去储备了新鲜的里脊肉～ 特别是，前天剩余的黄瓜、胡萝卜不忍心浪费（有机食物）～ 今天就决心制作这个传统佳肴木须肉啦～ 进阶版卤蛋君的爽滑口感木须肉来喽～

用料

• 黄瓜 3根
• 鸡蛋 2颗
• 胡萝卜 半根（之前剩余的）
• 木耳 10g（一袋）
• 里脊 100g
• 蒜 1头
• 姜 1小把（提个味儿）
• 淀粉 适量（捏一把）
• 水 半小碗
• 盐 适量
• 酱油 一丢丢（增色入味）
• 白糖 一丢丢（提鲜）

超爽滑鲜嫩的家常木须肉来喽（滷蛋君的首创又來啦）的做法步骤

步骤 1

100g的黑猪里脊洗净切片，加入花生油、一小把盐、蒜末、姜末，来个徒手masaji～抓匀后静置20分钟备用；

步骤 2

黄瓜洗净切片（不需要焯水～）胡萝卜洗净切片焯水3-4分钟左右； 提示：切片都不要太厚，均匀一些； 木耳泡发后焯水半分钟，以上食物完成制作后盛出备用；

步骤 3

烧热炒锅，加一点点油先把鸡蛋炒个8成盛出备用（鸡蛋要提前打散入盐）； 锅中再次入油（一丁点儿） 提示：一定要放一点点油，口感更爽滑喔～ 油温升高后倒入腌制好的里脊片，翻炒至微变色；

步骤 4

依次放入黄瓜（翻炒至金黄），再加入胡萝卜、木耳翻炒至微变色； 加入适量盐（翻炒的时候，随时可以尝一尝）； 再加入鸡蛋（顺序一定要注意别搞错啦）； 再加入一丁点酱油，微上色后、放一小把糖（我用的代糖，不用担心热量）； 再次翻炒均匀～ 最后，调至小半碗水，加入玉米淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡一下；

步骤 5

找个可爱的盘子，把美味裹起来～

步骤 6

来上满满一碗香喷喷的米饭～干饭人的快乐日开动啦～

菜谱创建时间：2022-12-06 21:20:26