家常红烧海楞蹦

作者： 夕夕啊夕夕啊

30分钟随手炖，简单，美味

用料

• 盐 10克
• 白糖 15克
• 海天一品鲜酱油 10克
• 鲜活海楞蹦 1500克
• 花椒 10粒
• 葱姜蒜 若干
• 料酒 50克

家常红烧海楞蹦的做法步骤

步骤 1

将鱼去腮，破肚，洗净

步骤 2

蘸干面粉，裹匀，下热油锅炸至硬挺，金黄色，捞出备用

步骤 3

锅内下底油30克，葱姜蒜花椒炝锅，放入鱼，加糖醋料酒酱油，盖锅盖焖一分钟，加热水至漫过鱼，盖盖大火炖5分钟

步骤 4

加老抽调色，放盐，敞锅收汁。

步骤 5

出锅前淋两瓶盖高度白酒，起锅装盘

家常红烧海楞蹦的小贴士

宽汤，少盐，盖盖闷炖，揭盖放盐，调色放酒起锅。

菜谱创建时间：2022-12-06 20:25:51