芋头扣肉——第五季中餐厅版

作者： Faye-66

中餐厅版本，自己记录一下，有需要的也可以借鉴一下 中餐厅是一大块的量，一块蒸了两份 我们自己吃就减半吧，你们根据肉的大小自行判断

用料

• 五花肉 一大块
• 生抽 2勺
• 蒜泥 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 腐乳 3块
• 白糖 1勺
• 五香粉 1勺
• 盐 适量（抹猪皮）
• 白醋 适量（抹猪皮）
• 荔浦芋头 1个
• 葱、姜、料酒 适量，煮肉用

芋头扣肉——第五季中餐厅版的做法步骤

步骤 1

烫猪皮去毛

步骤 2

放葱姜，料酒，煲二十分钟

步骤 3

捞出五花肉，皮上扎洞

步骤 4

皮表面涂白醋和盐

步骤 5

炸至金黄

步骤 6

调料汁

步骤 7

肉切片 倒入料汁充分混合

步骤 8

码好芋头和肉

步骤 9

蒸40分钟

步骤 10

倒扣到盘子里

步骤 11

完工啦！

菜谱创建时间：2022-12-06 19:58:24