可乐鸡翅

作者： 小食录

伴侣买了空气炸锅 兴致勃勃的做炸鸡翅 结果因为没有用奥尔良烤翅调料 导致一锅炸鸡成了可乐鸡翅的 前身——处理好的煎鸡翅😂😂

用料

• 鸡翅 13只
• 啤酒 2两
• 可乐 1听
• 葱段 1根
• 香菜 少许
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 陈醋 1汤匙
• 菜籽油 1铲

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

失败的空气炸鸡 也不算，就是料酒味太浓了 如果常规做法就是鸡翅 洗净—焯水—放油锅煎制两面金黄备用

步骤 2

备料：葱白切断，葱绿与香菜切碎

步骤 3

热锅凉油，下葱段慢煎

步骤 4

葱白煎制微黄，油冒绵密泡沫即可倒入鸡翅

步骤 5

火候转中火，对鸡翅进行煸炒 时长30秒

步骤 6

习惯性倒入少量啤酒进行去腥 转大火煮制30秒

步骤 7

放入小半块红方腐乳进行基础调味

步骤 8

持续加入一小铲子生抽，一勺陈醋 不断搅拌调味

步骤 9

倒入一听可乐，淹没鸡翅为宜 盖盖开中火炖煮5分钟

步骤 10

中途开锅盖尝咸淡关成色 酌情放老抽调味调色 持续盖盖开中火焖煮2—3分钟

步骤 11

当锅内传来咕噜咕噜冒大泡的声音 即可开盖转大火收汁 适时加入葱绿香菜碎 进行翻炒装盘

步骤 12

出锅前成品

步骤 13

出锅成品，君幸食！

菜谱创建时间：2022-12-06 19:37:35