炒米粉

作者： 百味厨娘

用料

• 米粉 150克
• 猪肉 50克
• 鸡蛋 1个
• 青菜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

炒米粉的做法步骤

步骤 1

干米粉沸水入锅，煮7-8分钟 （用手指尖可以掐断的程度最佳） 煮好的米粉捞出，过凉水沥水待用 加一点油抓匀以防粘锅

步骤 2

开火倒油，油热后下入蛋液迅速炒散

步骤 3

下入肉丝继续大火快炒至变色断生

步骤 4

加入小青菜、小米椒翻炒

步骤 5

下入沥干水的米粉，加入生抽、老抽 大火快速翻炒1~2分钟 把米粉与配菜炒散炒熟

步骤 6

加少许盐、鸡粉和一把葱花 沿锅边淋入少量料酒 翻炒三四下即可出锅

菜谱创建时间：2022-12-06 19:18:37