草莓炸弹奶油蛋糕

作者： cq叮叮铛铛

喜欢吃草莓🍓的有福利了 蛋糕胚用的6寸戚风 现熬的草莓酱加奶油，简直太好吃了

用料

• 戚风蛋糕 6寸一个
• 草莓酱做法:
• 草莓 200克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 一点点
• 草莓酱夹心:
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 16克
• 草莓酱 60克
• 奶油抹面:
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 16克

草莓炸弹奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

先上成品

步骤 2

第一步先来做一个6寸戚风蛋糕胚，做好后先倒扣晾凉 配方点击这里☞https://www.xiachufang.com/recipe/106939383/

步骤 3

把草莓切碎放入细砂糖

步骤 4

先搅拌均匀，放半小时

步骤 5

放到草莓出水，在开小火慢慢熬

步骤 6

不停搅拌，不然容易糊底

步骤 7

熬到草莓有点稠

步骤 8

加几滴柠檬汁，有新鲜柠檬可以加新鲜的几滴，搅拌均匀后，放冰箱冷藏降温

步骤 9

找一个底部比较圆的大碗，铺上一层保鲜膜

步骤 10

把蛋糕胚切成两层或者三层都可以，这里我切了3层，把边上的直角剪成弧形

步骤 11

铺到碗底，中间按一下，成一个凹下去的造型

步骤 12

淡奶油加细砂糖

步骤 13

打蛋器打发至有纹路

步骤 14

加入已经放凉的草莓酱

步骤 15

再次打发出稍微硬一点的状态

步骤 16

装入裱花袋备用

步骤 17

现在底部蛋糕胚上挤一层草莓酱奶油

步骤 18

再铺上一层草莓奥利奥，有新鲜草莓就铺新鲜草莓🍓 （因为今天草莓买少了，只能用草莓奥利奥代替了😂）

步骤 19

再铺一次蛋糕胚

步骤 20

表面挤一层草莓奶油，再铺一层草莓奥利奥

步骤 21

再撒上一点自己做的黄油薄脆，配方点击☞https://www.xiachufang.com/recipe/106985430/

步骤 22

在薄脆上再挤一层草莓奶油（忘记拍照了😂），把最后一片蛋糕胚盖上，稍微按压一下

步骤 23

放冰箱冷藏定型半小时

步骤 24

打发一点原味淡奶油，装裱花袋

步骤 25

定型好的蛋糕取出来，倒扣在蛋糕盒底部

步骤 26

撕掉保鲜膜，顶部有弧形

步骤 27

再把原味淡奶油挤一圈到蛋糕上，用抹刀把表面刮平整

步骤 28

在表面挤一些圆球

步骤 29

用小刮刀在小圆球上按一下，带出一个小尾巴

步骤 30

在放上草莓装饰

步骤 31

哇哦！漂亮，开动吧～

步骤 32

装到蛋糕盒里，打包送你！

草莓炸弹奶油蛋糕的小贴士

6寸戚风蛋糕胚在另一个食谱里

菜谱创建时间：2022-12-06 18:54:31