蛋白糖

作者： 沅芷兰bangbangt

纯属自用记录

用料

• 细砂糖 100克
• 蛋白 100克
• 糖粉 100克
• 玉米淀粉 20克（也可以不加）

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

1.先把细砂糖加入到蛋白中，用打蛋器打两分钟左右 2.把糖粉加入步骤1中，用刮刀搅拌均匀然后用打蛋器打至发白，提起打蛋器，蛋白呈直角勾 3.取部分蛋白霜调颜色，各种颜色调好就开始画 4.放烤箱80-90度的温度烘烤三小时，如果里面没有干，继续烤，每个烤箱温度不一样

蛋白糖的小贴士

蛋白霜不能打太嫩，不能跟色素搅拌太久，会消泡

菜谱创建时间：2022-12-06 14:49:47