快手千层原味发面蒸饼

作者： 美好生活考拉

总吃馒头会腻，偶尔换换口味，做个蒸饼吃吃。千层其实就12层，一次发酵法，从揉面到蒸好一个小时就搞定，现蒸现吃，宣软好吃，简单容易做。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 35℃温水 180克
• 泡打粉 3克
• 油 适量
• 盐 少量

快手千层原味发面蒸饼的做法步骤

步骤 1

面、酵母、 温水、 泡打粉（可不放） 揉成光滑的面团

步骤 2

擀成长方形，尽量薄厚一样

步骤 3

用刮刀摸上一层油，撒上一点盐和面粉。（也可以调椒盐油酥抹上）如图割6刀，间隙是逐渐增大一点的，这样容易包住

步骤 4

如图顺序数字顺序折叠，尽量对齐，最后一定捏死边缘，不然会漏油

步骤 5

用擀面杖横竖压一遍，再轻轻擀成有一定厚度的长方形

步骤 6

放入蒸烤箱，按46号发酵键发酵15分钟

步骤 7

时间到不用拿出来，直接选择蒸15分钟，出炉

步骤 8

切成小块，层次分明

步骤 9

来个视频看看

步骤 10

喜欢纯原味的就只放油和面粉、一点盐就行，喜欢椒盐的好椒盐油酥，喜欢烧烤口味的放烧烤油酥，可以换着口味吃 。

菜谱创建时间：2022-12-06 13:29:38