准备好需要的食材。南瓜蒸熟,我用的贝贝南瓜,出水少。面粉可以选择低筋,不容易起筋吃起来更软,牛肉选择里脊肉没有筋膜,宝宝好消化
先焯青菜,再牛肉焯水煮熟(牛肉看着绿一些是蔬菜汁染色),焯牛肉时顺便就把青菜剁碎,番茄捣碎了。
用研磨碗把牛肉打碎
加入南瓜,鸡蛋,面粉,和牛肉一起搅拌成面糊
刷底油(这里用的橄榄油也可以用牛油果油,不要使用核桃油这种不能高温加热的) 翻炒番茄
加水煮开。 筛疙瘩,煮开煮熟光火。
觉得面疙瘩颗粒大可以用料理棒打一下,放入青菜搅拌一下,这里为了让大家看清疙瘩的状态,不放青菜图了。
最后撒上海苔芝麻粉,增加风味。
1.南瓜尽量选择出水少糯一点的,如果用普通南瓜要适量增加面粉的比例。 2.尽量使用低筋面粉,搅拌不容易起筋,口感吃起来会好嚼一些。大月龄使用普通面粉,有嚼劲增加咀嚼能力。 3.此方子一个番茄酸味会重,不喜酸的宝宝可以减到半个