冬天特定～腌白萝卜干～爽脆😋

作者： 阿廖沙妈妈

冬天正是吃白菜萝卜的好季节，“冬吃萝卜夏吃姜”今天分享一个做过许多次，简单美味，爽脆下饭的腌白萝卜干，可以放一个月都不会坏，成本低，味道好，试试吧。

用料

• 白萝卜 5斤
• 盐 200克
• 糖 半勺
• 醋 1勺
• 辣椒面 2勺
• 五香粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 白芝麻 1勺
• 高度白酒 几滴
• 香油 1勺

冬天特定～腌白萝卜干～爽脆😋的做法步骤

步骤 1

买了5斤白萝卜，我们这里大约5，6毛一斤，3块钱的。洗净切指头厚片。

步骤 2

先切三下。

步骤 3

反过来切四下，这是为后面好晾晒。没地方晾晒就切成粗条也可以。

步骤 4

一层萝卜一层盐码盆里。

步骤 5

压一个重的东西，压上4，5个小时。

步骤 6

我压了一晚上，出了好多水份。

步骤 7

控干水分。

步骤 8

萝卜片有韧性，挂在晾衣架上。

步骤 9

挂在通风的地方，晾晒2，3天。切成条，就平铺在盘上，通风晾晒。

步骤 10

基本萝卜水份晾干了。

步骤 11

倒热水淘洗两三遍。

步骤 12

切小一点。

步骤 13

放白芝麻，辣椒面，五香粉，花椒粉，一点糖，也可以不放，醋，我放了点蚝油，也可以不放。

步骤 14

泼上热油。

步骤 15

倒几滴高度白酒，香油，搅拌均匀。尝一下根据自己口味再适量放点盐。

步骤 16

放到第二天味道更好。

步骤 17

这是我一个星期前做的，快吃完了，配稀饭，馍馍都不错👌

菜谱创建时间：2022-12-06 12:24:09