玉枕蛋糕

作者： 减肥路上遇到烘焙

总想做一款软呼呼的蛋糕，可其它模具都无法达到期待的效果，用吐司盒就对了，两天下来，总算初见成效

用料

• 牛奶 63克
• 玉米油 63克
• 低筋面粉 119克
• 玉米淀粉 7克
• 鸡蛋 7个
• 细砂糖 110克

玉枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋白分三次加淀粉，糖，打发至干性发泡，蛋黄加糖，油，奶，粉，以上糖我按蛋白蛋黄2：1分

步骤 2

吐司盒底垫硅油纸，烤箱预热至150度

步骤 3

总觉得烤箱温度偏高，后来放了温度计测量一下，下层烤150度10分钟，开箱蛋糕中间划一刀继续150度10分钟，后改160度25分钟，（下次改成150度烤28分钟试试，因为有燋掉了）

步骤 4

出炉震一下倒扣

步骤 5

看

步骤 6

看

步骤 7

边角有点点蹋了

步骤 8

小的这个还行，下次再烤长些时间

菜谱创建时间：2022-12-06 08:29:26