干豆腐用凉水洗几遍,洗掉盐,凉水泡10分钟左右,捞水沥干。
准备小碗,放孜然粉,辣椒粉(多放些),蒜末(两瓣蒜的),热油泼一下。再放味极鲜,蚝油,少放一点糖(提鲜,小半勺)。拌匀开吃。
一次不要做太多,做多了就不好吃了。