蒸馒头

作者： 爱吃馒头的小雪人

作为北方人来到南方，超市没有卖手工馒头，只能自己动手了。

用料

• 面粉 800克
• 酵母粉 5克
• 白砂糖 适量

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉加入不锈钢盆内，准备半碗温水将酵母粉搅拌溶解（加适量白糖馒头更好吃），将酵母水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，开始和面，直至面团光滑、盆内无干面粉。将面盆放入温水中开始发酵（冬天较冷，建议放温水中）。

步骤 2

1个半小时后面团发酵完成。 放案板上开始揉搓排气，把面团切成一个个小面团，开始揉搓馒头。 馒头揉好后二次醒发15-20分钟，水开上锅蒸30分钟后，关火闷3分钟，开盖一个个大馒头就蒸好啦！

菜谱创建时间：2022-12-05 22:18:18