青椒火腿饼

作者： 萝萝卜虾仁

据说每个大学的食堂都有这个青椒火腿饼，今天来把回忆杀~快动手和我一起来做记忆中的青椒火腿饼吧~

用料

• 面团:
• 面粉 300g
• 糖 6g
• 酵母 3g
• 温水 180g
• 配料:
• 青椒 半个
• 火腿肠 1根
• 五香粉 少许
• 盐 少许
• 孜然粉 少许
• 鸡精 少许
• 香油 少许
• 油酥:
• 面粉 2勺
• 油 2勺
• 五香粉 少许
• 盐 少许

青椒火腿饼的做法步骤

步骤 1

准备好制作面团时所需食材，300g面粉，3g酵母，6g白糖，180g37度左右的温水。

步骤 2

把糖和酵母分别放入面粉中。

步骤 3

分成加入温水搅拌成面絮状。

步骤 4

下手和成一个光滑的面团后，放置温暖处醒发至两倍大。

步骤 5

期间我们调一个油酥，两勺面粉，少许五香粉，少许盐。

步骤 6

加入两勺热油。

步骤 7

青椒和火腿切成丁。我只用了半个青椒，大家可根据青椒大小调整。

步骤 8

青椒和火腿中加入少许盐，少许孜然粉，少许五香粉，少许鸡精，最后加入少许香油。如果是盐水肠，调料需要少些放。

步骤 9

面团已经明显的变成了两倍大。

步骤 10

这是发好面团的内部组织。

步骤 11

移到案板上撒足量的干面粉防粘，揉搓排气。

步骤 12

擀成有一点厚度的长方形面饼。

步骤 13

在均匀的抹上油酥。

步骤 14

在面饼的中间撒上青椒和火腿丁。

步骤 15

颜色很鲜艳~

步骤 16

两头对折。

步骤 17

中间再对折。并用擀面杖压实。

步骤 18

切分成大小均匀的面剂。

步骤 19

盖上保鲜膜二次醒发10分钟。

步骤 20

不粘锅刷油把饼胚放入锅中全程小火煎至一面金黄。

步骤 21

煎至一面金黄后在烙另一面。

步骤 22

脆底的青椒火腿饼就出锅啦~色泽鲜艳，让人看了很有食欲呢~

步骤 23

是以前食堂的味道~大家快动手做起来吧~

青椒火腿饼的小贴士

烙饼的时候要注意火候，不要烙糊了哦。

菜谱创建时间：2022-12-05 20:13:58