凉拌萝卜

作者： 8602_ilvx茉莉

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”在干燥的暖气房间，来一盘爽口的凉拌菜，香菜，洋葱看个人喜好。 简单点就用做好的辣椒油，现炸辣椒油更香哦。换红色的小米椒更好看。白醋也可以换成其他醋，如果醋偏酸，要减量，白醋萝卜的颜色碧绿！更好看！ 担心时间长不做忘了😂萝卜称重了。调料量化哈。

用料

• 青萝卜 300g
• 盐 2g+1g
• 糖 5g
• 白醋 20ml
• 蒜 5瓣（10克）
• 姜 一片（3克）
• 小米椒 一个
• 香菜 一棵
• 洋葱 少量
• 辣椒油 一勺

凉拌萝卜的做法步骤

步骤 1

青萝卜洗净，用水果刀把外皮薄薄的削掉一层，切片，三片约有一厘米厚

步骤 2

加2克盐，筷子搅拌，腌半小时，中间翻翻，待萝卜出水。

步骤 3

腌好的萝卜片，用手挤出水分，蒜切片，线椒切碎，姜一片切丝，加入白糖，醋，辣椒油，拌匀。

步骤 4

搅拌，腌20分钟入味，吃不完的放冰箱冷藏，第2天吃。

步骤 5

来一点香油，简简单单的凉拌萝卜。

步骤 6

配水煮花生，香菜，洋葱！

步骤 7

搭配香菜，花生，自制皮冻！

步骤 8

改动一下更有味儿 油10毫升，烧中等热，依次放入姜丝，花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿，锅内放凉，加糖，醋（这次用的柿子醋，用了白醋2/3的量），蒜片，盐1克拌匀！

步骤 9

萝卜片挤出水分，拌匀！今天家里没有洋葱和香菜，但是萝卜片的口感依然美美的！

菜谱创建时间：2022-12-05 19:35:46