奶香不干噎的牛奶列巴(饱腹感早餐/零食)

作者： 苗生初夏

扎实的口感，奶香浓郁，搭配酸甜的葡萄干，核桃果仁的油香，是一款不错的早餐面包 自己做真材实料，喜欢多果干都不错。

用料

• 高筋面粉 450
• 牛奶 177
• 鸡蛋 93
• 细砂糖 60
• 盐 3.2
• 干酵母 4.3
• 奶粉 10
• 黄油 43
• 红葡萄干 60
• 绿葡萄干 90
• 龙眼干 25
• 核桃 30

奶香不干噎的牛奶列巴(饱腹感早餐/零食)的做法步骤

步骤 1

除了黄油，盐外材料混合均匀

步骤 2

面团水份不多，全程低速揉哦

步骤 3

揉到没有干粉就可以加入黄油

步骤 4

低速揉到均匀，光滑即可

步骤 5

膜的状态:均匀的厚膜即可

步骤 6

分割两份，松弛30分钟(28度)

步骤 7

果干我只是用水冲洗一下，不需要泡，泡了容易太多水份，影响保存。可以选自己喜欢的果干，核桃仁150度烤12-15分钟，放凉备用

步骤 8

松弛好的面团擀开，大约25cm宽，厚度0.8-1cm

步骤 9

铺上果干和核桃仁，卷起来

步骤 10

二次发酵，35度，40分钟

步骤 11

刷纯蛋黄液，刷两次，上色更好，表皮更香哦

步骤 12

165-170度，烤30分钟，具体根据上色程度而定哦

菜谱创建时间：2022-12-05 17:38:45