嫩滑的菌菇滑肉汤

作者： 885455

孩子说好吃，喝了两碗

用料

• 肉 一块瘦肉
• 盐 一点点
• 料酒 一点点去腥
• 五香粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 半勺
• 面粉 少量（淀粉也可以，我没有淀粉了）
• 蛋清 一个鸡蛋清

嫩滑的菌菇滑肉汤的做法步骤

步骤 1

用刀背像这样十字（横竖）把肉拍一遍，这样可以松肉筋，肉吃起来不硬，两面都拍

步骤 2

香料，面粉，蛋清，料酒，生姜放进去搅拌

步骤 3

一点点盐

步骤 4

半勺生抽，搅匀腌制20-30分钟

步骤 5

汤煮的快出锅前，就把肉片一片一片放锅里，全部放进去后煮2-3分钟感觉肉熟了就可以撒点香葱出锅了。 我用火锅丸子，菌菇和菠菜汇了一锅汤，肉的口感嫩滑，汤味清淡又鲜美，减脂期放心吃

步骤 6

肉吃起来又嫩又滑（有淀粉会更好）

菜谱创建时间：2022-12-05 15:25:13