肠仔串串面包

作者： 小鱼妈养生坊

一次发酵，手揉也能很松软的肠仔面包，一个面团搞定两种造型，可可爱爱，大人小孩都喜欢，一盘出炉就秒光了。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 30克（预留10克蛋黄）
• 耐高糖酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 玉米油 15克
• 脆皮肠 6根
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 葱花 适量
• 竹签 8枝

肠仔串串面包的做法步骤

步骤 1

盆里倒入蛋液，牛奶，加白糖，酵母，玉米油搅拌均匀

步骤 2

加入高筋面粉，用筷子拌面絮

步骤 3

揉成团，加保鲜膜醒十分钟。

步骤 4

转到案板，加盐，用搓衣服的方式揉至能拉出薄膜的阶段。

步骤 5

均分6个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 6

取一个面团，光滑面朝下，擀成和脆皮肠等长的长方形状。

步骤 7

放一根脆皮肠，卷起捏紧。

步骤 8

卷好的面团等分切四段。

步骤 9

用一根竹签，每三个串一串。

步骤 10

全部串好， 摆入纸模里，没有就直接放烤盘里。（只做串串面包就可以做8根，我这里做了两种造型）放入烤箱，（下面放一碗热水保持湿度）发酵至2倍大小。

步骤 11

表面刷蛋液，挤沙拉酱，番茄酱，撒葱花，送入预热好的烤箱，中层，上下火180° C烤15分钟左右。

步骤 12

造型可爱，香甜柔软的肠仔串串面包就完成了。

肠仔串串面包的小贴士

小面包不需要手套膜，能拉出薄膜就可以了。

菜谱创建时间：2022-12-05 10:22:34