白灼鱼片蒸蛋

作者： 厨房体验用户

可以说是蒸蛋万能菜谱了。可以是白灼虾仁、鱿鱼、白贝、鲍鱼蒸蛋～ 这款白灼汁真的超级加分～跟我妈熬的白灼汁味道超级像；无论是豉香、酱香还是鲜度、咸度都完全和家里饭桌上的味道一样。健康又美味，爱了爱了！

用料

• 黑鱼片 100g
• 姜丝 2片
• 鸡蛋 2个
• 饮用水 1碗
• 白灼汁 适量
• 花生油 适量
• 葱丝 少许
• 辣椒丝 少许
• 盐 一点

白灼鱼片蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材： 鸡蛋2个；水1碗；姜丝、鱼片；葱丝辣椒丝；珍选白灼汁。

步骤 2

鱼片加姜丝和一点盐抓匀。让鱼片起浆更弹。

步骤 3

鸡蛋加少许盐，一边搅拌一边加入清水。

步骤 4

与水搅拌好的蛋液过滤至盘子里。

步骤 5

锅国内烧水，水开放入蛋液。 （一定要把上面的泡沫用调羹舀掉，不然会跟我后面一样 表面都是气孔。）

步骤 6

水蛋蒸好后，另一个锅烧开水把腌好的鱼片倒进去烫20秒。把焯好水的鱼片放到蒸好的水蛋上（忘记拍焯水的照片了）

步骤 7

加上葱丝辣椒丝，淋上热花生油～

步骤 8

倒入白灼汁～

步骤 9

把盘子晃一晃让白灼汁在表面更均匀。

步骤 10

超嫩的鱼片蒸鸡蛋就完成啦～

步骤 11

真的又嫩又滑～

步骤 12

小提示：葱丝和辣椒丝卷起来切丝后泡水就会变卷啦～

菜谱创建时间：2022-12-05 00:41:43