面包机做戚风蛋糕

作者： 彼得兔的私房菜

都说戚风蛋糕是气疯蛋糕，用烤箱做，总是涨不高。做了很多年，今天用面包机。机器总是比人做得好呢。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 40克
• 植物油 40克
• 牛奶 50克
• 白醋 几滴

面包机做戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋分离蛋清

步骤 2

蛋清加一部分糖，几滴醋，打发

步骤 3

感觉还可以硬点，再加糖，分别加三次。

步骤 4

同时蛋黄，加牛奶，油搅拌

步骤 5

过筛低筋面粉

步骤 6

搅拌

步骤 7

再搅拌，成流体状，视具体情况可以加牛奶。

步骤 8

先舀一勺打发的蛋白放入蛋黄糊，切拌后再把蛋黄糊全部加入蛋白中，切拌。

步骤 9

放入面包机，千万记住：去掉搅拌棒。

步骤 10

选择6，蛋糕模式。

步骤 11

蛋糕晾凉。

菜谱创建时间：2022-12-04 20:05:56