第一步:鸡爪焯水。2勺料酒,3片姜,加入水和鸡爪,大火煮开,捞出来备用
第二步:炒料。1勺油条放入一半洋葱,全部的蒜,姜片炒香,全程中火
再放入胡萝卜翻炒1分钟
倒入土豆翻炒1分钟
再放入煮好的鸡爪,翻炒30s
再加入4勺生抽,2钱老抽,2勺蚝油翻炒1分钟,上色
再放入1勺郫县豆瓣酱,翻炒1分钟,确保每个都裹上豆瓣酱
第三步:炖鸡爪。加入2碗清水,确保水没过所有食材,大火煮15分钟,炖开
再放入剩余的洋葱,干辣椒3个(可不放)中火煮6分钟左右
最后就ok啦!