全家喜爱【豆角肉打卤面】芝麻酱版

作者： 最爱妙贤

如果您喜欢芝麻酱花生酱和打卤面的话，一定不要错过这款简单易上手，零失误的打卤面哦！

用料

• 四季豆或蛇豆 1把
• 芝麻酱或花生酱 2勺
• 葱姜蒜 1份
• 酱油 2-3汤勺
• 蚝油 1-2汤勺
• 醋老抽 各半汤勺
• 盐 适量
• 鸡精、糖、淀粉 少许
• 手擀面 1份

全家喜爱【豆角肉打卤面】芝麻酱版的做法步骤

步骤 1

把豆角切丁备用，小段的易拌开、易入味

步骤 2

肉切丁（稍微冷冻一下切起来容易一些） 芝麻酱谢开，我这里用的是二八酱，芝麻酱有点苦味，花生酱偏甜，大家根据自己的喜好选择哈

步骤 3

黄瓜切丝，拌起来很清香爽口

步骤 4

葱姜蒜切末备用

步骤 5

油热后稍微炒一下葱姜蒜末，不要炒糊

步骤 6

下入肉丁煸炒变色，基本炒熟即可

步骤 7

把豆角下锅，一起翻炒1分钟 酱油-2至3汤勺 醋-半汤勺 蚝油-1汤勺

步骤 8

加水-和卤平齐即可 盐-根据口味加盐，太淡了不好吃，出锅前尝一尝，觉得淡可以再加一点 糖-半汤勺提鲜 鸡精-少许增鲜 老抽-半汤勺（可以不放） 大火煮开，煮至豆角全熟

步骤 9

最后卤子出锅前再尝一尝咸淡，别太淡了拌面没味道，加淀粉让卤的汤汁黏稠一些，面条汤也盛出来一碗哦，原汤化原食。

步骤 10

面条我是买的现成的，最好还是粗一点的面好吃，如果自己能手擀那最好了。煮好面记得过一遍凉水，喜欢吃凉一点的就过两遍水。

步骤 11

拌好，开吃！记得吃的时候多翻一翻下面，豆角和肉容易钻到面条下面。 全家都爱吃的打卤面，谢谢大家！

全家喜爱【豆角肉打卤面】芝麻酱版的小贴士

我之所以没有定量食材，是因为大家口轻口重不一样，所以大家根据日常的习惯加调料即可。喜欢吃肉的多放一点，蔬菜也可以放点蘑菇、小青椒之类的，都很好吃。 用大一点的碗方便拌开，饭后记得散散步哦。

菜谱创建时间：2022-12-04 19:59:15