一吃难忘的蒜香排骨

作者： 彦歆十一

最爱去的酸菜面店，就是因为它的蒜香排骨很好吃。之前一直琢磨不出来是怎么做的，因为很多菜谱都是加蒜蓉下去腌制，可是炸的时候很容易焦，蒜香味一不小心就会变成焦苦味😭 终于让我找到好办法啦^O^ 蒜香浓郁入味，非常的nice~ 相信我，你也会爱上它

用料

• 猪中排 两支
• 蒜头 一个
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 少许
• 玉米淀粉 少许
• 面粉 少许
• 香炸粉 少许
• 白糖 少许

一吃难忘的蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加少许胡椒粉，生抽，一点点盐和味精，少许白糖拌匀。

步骤 2

蒜头绞成蒜蓉，加半碗水泡大概十分钟。然后加入排骨中，一起腌制一晚上（或者早上腌制下午炸）

步骤 3

香炸粉+玉米淀粉+面粉1：1：1拌匀，加少许水搅拌至较浓稠但可流动的状态。 油锅六成热下去炸几分钟捞出。 最后大火复炸一下。 我一边写一边闻着排骨的香味也是醉了，太香了。腌制的时候，蒜头水是没啥味道的，但是炸出来就闻得到了。 外脆内嫩，入味不柴，真的很好吃😁

一吃难忘的蒜香排骨的小贴士

炸的时候要注意锅具和使用工具都无水，才不会溅。

菜谱创建时间：2022-12-04 16:47:40