番茄豆腐海鲜菇蛋汤

作者： 龙龙要吃肉

用料

• 鸡蛋 一个
• 西红柿 两个小的
• 豆腐 250克
• 海鲜菇 100g
• 盐 适量
• 蚝油 适量

番茄豆腐海鲜菇蛋汤的做法步骤

步骤 1

豆腐切扁块，稍厚一点。油热下入豆腐煎至四面金黄，一次煎三四块，太多翻面会碎。 番茄切丁，鸡蛋搅拌均匀，海鲜菇去根切成两半泡水洗净。备好蒜片和姜丝。

步骤 2

油热下入姜蒜煸炒出香味倒入番茄丁，大火炒出汁。加入少许开水和番茄沙司或番茄酱，没有可以忽略。

步骤 3

倒入适量开水，番茄汤煮沸后调味。加入适量盐，蚝油。不建议加生抽老抽汤颜色会发黑。依次加入煎好的豆腐和海鲜菇。咕噜咕噜煮沸后再煮五分钟，菇一定要煮熟才能吃。

步骤 4

在沸腾的汤里倒入蛋液，边倒边搅拌汤汁才会有蛋花的感觉。起锅前在此尝尝味道可以再加点盐和少许白胡椒粉。出锅啦，有条件的可以散点葱花😃😃

菜谱创建时间：2022-12-04 13:54:49