拉条子&大盘鸡&土豆炖鸡块&儿子吃了一大盆

作者： trinaxu

静默期间总会想起以前吃过的美食，但是总吃不到😂就想自己尝试。拉条子很筋道，配大盘鸡是最合适，如今饭店为了省事，都不做拉条子，基本都是面条，口感还是不如意！ 你们今天吃什么

用料

• 面粉 500-700克（根据家里人数决定哈）
• 土豆 2个
• 鸡腿🍗 4个
• 洋葱 1个
• 八角 1个
• 葱白 半根
• 干辣椒 3-4个

拉条子&大盘鸡&土豆炖鸡块&儿子吃了一大盆的做法步骤

步骤 1

面粉加水，揉成面团，先醒30分钟

步骤 2

醒好后，切成小剂子，搓成条，刷食用油，防止粘连，如图盘在盘子里，盖上保鲜膜，醒20-30分钟

步骤 3

醒面的时间，将鸡腿剁成大小均匀的块，焯水，炒至金黄，放老抽，料酒翻炒

步骤 4

放葱，蒜片，土豆（我还加了山药），八角，香叶，翻炒均匀

步骤 5

加水，盐，鸡精，少许糖，（如果没时间，可以买现成的大盘鸡炖料，超市有售）没过所有食材，开大火烧开，如图炖煮20分钟

步骤 6

最后放入青菜即可

步骤 7

这会把醒好的面，拉开，如图，粗细长短都由自己决定，有孩子或者老人的可以细一点，煮的软一点！

步骤 8

捞出面条，冬季就不过凉水了

步骤 9

把土豆鸡块还有汁一起盖在面上，即可开吃啦 你试试，拉条子很劲道

步骤 10

拿盆吃面的小伙子😁

拉条子&大盘鸡&土豆炖鸡块&儿子吃了一大盆的小贴士

拉条子，需要提前醒。所以要提前把面和好，醒着，我是吃完早餐直接就和面，做的时候很快，就是醒面需要些时间。醒的时间越长，越好拉开！ 和面的时候记得放些盐

菜谱创建时间：2022-12-04 13:26:52