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千层肉饼的做法

千层肉饼

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沁篱的小确幸
娃昨天早上点的,昨天没有肉馅了,赶紧下单肉馅,今天早上起来先忙活自己的工作,然后才开始做,结果早餐变成了早午餐。做的没有书上好看,多做几次就好了。顺便给我宝记录一下,以后不论是离家远了还是嫁人了或者我老了不在了,她想妈妈的味道了就可以自己做着吃。

用料

千层肉饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面皮材料放面包机搅20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除葱姜外所有材料顺时针搅打调匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团拿出来,用油或面粉防粘,擀大片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成这样

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱姜和肉馅拌匀,像炒菜一样拌50下,除了角上一片留空,其他位置全部填满肉馅,划拉平了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把右边折向中间

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把左边折向中间

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上边的翻下来

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

右边一下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左边一下,翻下来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照右、左、翻下来的顺序,叠完收口

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

航空铝导热板架着平底锅,中火预热,用刮刀辅助转移上面那个大面团到平底锅,上手压扁,轻点,破一点皮没事。半分钟后表面刷油封住水分,盖盖中小火两三分钟翻面,两面金黄就可以出锅,厚的多闷,薄的两三分钟就差不多了。怕不熟就多闷,航空铝板的好处就是这样,不怕火大,导热均匀,适合烙饼。电饼铛也行,我那个一百多的感觉烤出来干,不好用。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转移到案板

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块,开吃

千层肉饼的小贴士

皮和馅头天晚上准备好,第二天就比较从容

菜谱创建时间:2022-12-04 12:31:10
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