感谢网友，让我吃到了传说中的贡菜

作者： 睿麻麻厨房

同事带了包装即食的贡菜，吃着嘎嘣脆，说是有菜干买，于是买来自己做，不怕添加剂，不怕色素

用料

• 盐 1勺
• 小米辣 半个
• 生抽 2勺
• 贡菜干 100克
• 大蒜 3瓣
• 辣椒面 1勺
• 食用油 适量

感谢网友，让我吃到了传说中的贡菜的做法步骤

步骤 1

买回来的贡菜干，晒的很好，注意放到阴凉干燥处

步骤 2

取出来贡菜，用凉水泡，泡20分钟左右即可，泡开后清洗干净

步骤 3

清洗干净后，贡菜切长段，大蒜切碎，小米辣椒切碎备用

步骤 4

起锅烧水，切好的贡菜焯水，2-3分钟即可，捞出来沥干水份备用

步骤 5

锅烧热加油，加入蒜末，小火爆香

步骤 6

大碗中放入辣椒面，香菇酱，这两个是从海底捞打包回来的，换成家里常用的辣椒面或者油辣椒也可以， 把沥干水分的贡菜放在加入调料的盆里

步骤 7

再加入一勺生抽，一勺盐，加入暴香的油蒜末，所有食材搅拌均匀即可

步骤 8

腌制半小时更入味，当时吃也说美味，嘎嘣脆

感谢网友，让我吃到了传说中的贡菜的小贴士

1，贡菜一定用冷水泡，这样才脆 2，焯水时间也不能太长，久了就不脆了 3，贡菜还可以炒肉

菜谱创建时间：2022-12-04 10:34:44