江西风干腊肉

作者： baby鈊

无法拒绝各种炒腊肉，特意保存了这菜谱

用料

• 买肥瘦相间的五花肉 3斤
• 53度的白酒 50 ml
• 盐 50 g
• 老抽 30 g
• 桂皮 1小块
• 八角 3个
• 香叶 5片
• 花椒 18粒
• 完成以后 💚 你会得到两块腊肉

江西风干腊肉的做法步骤

步骤 1

肉不要洗，用剪刀穿个孔，串上绳子。 直接抹上50ml白酒。

步骤 2

桂皮、八角、香叶、花椒、盐， 放锅里炒❷分钟，盛出来放凉

步骤 3

老抽30g 抹到肉上，抹均匀。 把步骤2的配料，全部放进去拌一下。 放盒子里，放冰箱冷藏❸天

步骤 4

拿出来，晒❼天，就完成了。 ( 晚上一定要收回屋里挂着 )

步骤 5

蒸着吃的，建议 蒸之前用水浸泡30分钟， 切片，上蒸锅❶❺分钟，就可以吃了

江西风干腊肉的小贴士

步骤 4 一定要照做呀，以免沾到露水。 ⚠️建议以下几个方法保存 ❶ 晒好以后，盖一张报纸，挂到家里通风干燥的地方 ( 防潮湿，潮湿会坏 ) ❷放进干净的泡菜罐子里 ( 可以保存24个月) ❸密封好，放冰箱冷冻 ( 可以保存6个月 )

菜谱创建时间：2022-12-04 06:54:48