皮蛋馄饨

作者： 凡仔今天做什么

最近总是在网上刷到皮蛋馄饨，给我馋坏了，买不到那就自己动手做！

用料

• 皮蛋 2颗
• 馄饨皮 数张
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 猪肉 300克
• 蚝油 适量
• 葱 随意
• 老抽 适量
• 葱姜花椒水 适量
• 食用油 适量

皮蛋馄饨的做法步骤

步骤 1

两个皮蛋剥壳后捣碎 生姜 小葱段 花椒 倒入热水 放凉 猪肉馅是二肥八瘦的比例 绞碎之后 分三次少量倒入花椒水 直接用手来搅打上劲 水不需要全部加进去 看自己肉馅稀稠的程度即可 再根据个人口味 加入生抽 老抽 料酒 白胡椒粉 蚝油 小葱花等 最后烧点热油淋在葱花上 再搅拌均匀 肉馅ok 就可以开始包了！

步骤 2

包得差不多了 可以烧一锅水 水开后下馄饨 用铲子轻轻推一下 防止粘锅 转小火 慢慢煮

步骤 3

煮得馄饨皮透明 里面的馅儿清晰可见 有点浮起来了 差不多就是熟了 可以捞上来 开吃了！

步骤 4

大吃一口，绝绝子！

菜谱创建时间：2022-12-03 20:19:20