牛肉咖喱哦！

作者： 向前走的亡命徒

在很久很久以前，有一个传说，在午夜炖一锅美味的咖喱，咖喱的香气会勾起藏在黑夜里的，一群，贪吃的……… 室友。

用料

• 牛肉 200克
• 洋葱 大半或者小的一整个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 番茄 半个
• 咖喱块 二分之一块
• 大蒜 2瓣
• 生姜 一小头
• 红辣椒 小小的1个
• 黑胡椒 适量
• 生抽 1.5勺
• 盐 适量

牛肉咖喱哦！的做法步骤

步骤 1

备料：土豆胡萝卜切滚刀块，牛肉切1*1cm左右的块儿，也可以小一点，小一点容易炖透 大蒜切碎，生姜切片，洋葱切碎

步骤 2

牛肉冷水焯水，煮沸捞出备用

步骤 3

洋葱爆香，大蒜碎，生姜片爆香，下胡萝卜，加一大半土豆块（因为容易煮化，多久了就都消失了）加水，加咖喱块三小块（我用的百梦多原味），小火慢慢炖

步骤 4

炖煮8-10分钟以后加牛肉（如果是加冷水时下牛肉，牛肉收紧，就很难煮透了）这时候加小辣椒，把半个番茄用手在锅的上方捏碎，想象自己是巫师那样去捏碎整个番茄，丢进锅里。（番茄的酸味可以中和整个咖喱的味道，让咖喱没有那么腻）

步骤 5

小火再次煮15分钟左右，将剩下的土豆丢进去，这时候可以加点黑胡椒，增加辛辣的口感，也可以去掉牛肉的腥味

步骤 6

最后再小火炖上30分钟就可以啦，当然咖喱这东西炖的越久就越想。 请注意：当咖喱慢慢开始浓稠的时候请反复搅动，过于浓稠且没有炖透的时候，中途请加热水哦～(￣▽￣～)~

菜谱创建时间：2022-12-03 18:29:54