冬天就要吃❄️白菜猪肉炖粉条🥘暖呼呼一大锅好香

作者： 小罐日记

配菜预处理没有拍照，做菜应该都知道吧。五花肉切片切块焯不焯水看个人；红薯粉想多煮，洗干净就好不用泡软；白菜洗净切片。

用料

• 白菜 1小棵
• 五花肉 300克
• 红薯粉 1小把
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1勺

冬天就要吃❄️白菜猪肉炖粉条🥘暖呼呼一大锅好香的做法步骤

步骤 1

热锅（先把锅预热一会再放油，防粘锅，看我新买的铸铁小锅）冷油（少放点，五花肉会出油），加入五花肉片

步骤 2

五花肉煸炒出油脂，表面上色

步骤 3

加入葱、姜、八角、桂皮、香叶，翻炒出大料香味，五花肉两面焦黄

步骤 4

加入2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽，翻炒均匀，炒出酱香味

步骤 5

加入多一点的开水

步骤 6

加入白菜帮和干红薯粉（干的禁煮）

步骤 7

加1勺盐+1勺鸡精+1勺糖+1勺胡椒粉，大火煮开，小火煮20min

步骤 8

炖煮的最后5min，把白菜叶放进来煮一下，常尝味道，要不要加盐

步骤 9

出锅前，撒点葱花，就可上桌了

菜谱创建时间：2022-12-03 17:44:32