炸平菇

作者： 贾晴然

用料

• 平菇 300克
• 面粉 100克
• 淀粉 33克
• 鸡蛋 2只
• 盐 适量
• 五香粉 适量

炸平菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗净，撕成小条，放盐，15分钟后用手攥干水份。

步骤 2

调制面糊：面粉和淀粉比例基本是1：3。 面粉、淀粉、鸡蛋和适量清水搅拌成酸奶状的糊，加入适量五香粉。

步骤 3

油温160度左右，平菇裹上面糊后下锅炸4分钟左右捞出，油温升高到175度左右复炸30秒。 吃的时候可根据喜好撒椒盐或烧烤料。 如果一次性炸的多吃不了，可以不复炸，晾凉后直接冷冻，吃的时候不解冻，空气炸锅180度10分钟。

菜谱创建时间：2022-12-03 16:53:22