双皮奶

作者： 草莓秋秋啦

广东特色小吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200ml
• 糖 18克

双皮奶的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，制作双皮奶过程中只需蛋清。（省下来的蛋黄可以用来做蛋黄饼干🍪）

步骤 2

把牛奶倒入奶锅里，小火加热。

步骤 3

直到牛奶冒小泡泡为止，倒入碗里。等待碗上形成洁白无瑕的奶皮，再把它倒到一个大碗里。

步骤 4

把蛋清和糖放入锅里，搅拌。

步骤 5

把蛋清过筛入碗中。

步骤 6

用保鲜膜包紧。

步骤 7

放入蒸锅里煮15分钟。

步骤 8

蒙上5分钟。

双皮奶的小贴士

1. 煮奶时候，必须要小火加热！ 2. 制作双皮奶时，不要心急，要等待碗上形成奶皮！ 3. 蒸熟双皮奶时，必须要用保鲜膜给盖紧！

菜谱创建时间：2022-12-03 15:22:13