鱼打花刀提前用盐料酒葱姜味好。鱼表面撒孜然粉、辣椒粉,烤盘垫锡纸喷油,220度20分钟。 郫县豆瓣火锅底料炒锅炒香,添水,放入青菜,煮熟盛入盘中。把看好的鱼放在上面,表面撒干辣椒段、花椒、麻椒,淋入热油。