李姐私房菜-大公鸡烧土豆

作者： Cindy的美食

记录过程，记录美好🍽

用料

• 鸡肉 1/4只
• 土豆 2个
• 蒜 4-5瓣
• 姜 3大片
• 葱 少许
• 八角 1/2个
• 生抽 1/2勺
• 老抽 1/2勺
• 料酒 1勺
• 砂糖 1-2勺

李姐私房菜-大公鸡烧土豆的做法步骤

步骤 1

鸡肉冷水下锅，焯出浮沫捞出，同时烧制一壶白开水备用； 热锅倒油开小火，放入两勺白砂糖炒糖色。火候不能太猛，防止糖焦糊发苦。

步骤 2

放入焯好水的鸡肉，在糖色中煸炒变色

步骤 3

鸡肉煸炒至金黄上色

步骤 4

加入葱姜蒜八角干辣椒等调味品

步骤 5

大火煸炒出香

步骤 6

倒入做好的白开水开大火，烧至滚开

步骤 7

加盖焖至20分钟，放入切块的土豆继续中火盖盖闷10分钟，到点大火收汁儿。

步骤 8

美味装盘上桌🥂

菜谱创建时间：2022-12-03 12:23:28