厦门微景观蛋糕！初秋

作者： 猛克猪Studio

疫情管控住了我们外出的脚步！ 但是管控不了我向往远方的心！ 做个微景观蛋糕，把想看的风景都融入其中吧！

用料

• 8寸戚风胚 1个
• 甘纳许 200克
• 奶油霜 适量
• 原味消化饼干碎 适量
• 防潮干佩斯 适量
• 夹心 水果或者奥利奥调味奶油
• 椰蓉 适量
• 翻糖铁丝 2根

厦门微景观蛋糕！初秋的做法步骤

步骤 1

先把蛋糕胚切成自己想要的山峰形状，底层胚可添加夹心！顶部尖状不建议加夹心！ 山脚部位是平底，后面要留有公路位置！ 然后用淡奶油粘合胚与胚之间的缝隙！ 先冷藏至表面奶油定型后再进行下一步！

步骤 2

甘纳许:巧克力与淡奶油1:1比例隔热水加热融合后降温至30左右 借助工具小抹刀均匀涂抹甘纳许，表面不用光滑要有纹路才生动些 涂好后冷藏至甘纳许定型，触碰不粘笔即可

步骤 3

用笔刷将事先备好的奶油霜适当的刷到山峰表面。 建议调色 : 白色/ 浅灰色 / 黑色 这个步骤就是看个人发挥了哈！

步骤 4

涂好奶油霜的样子

步骤 5

将事先准备好的饼干碎用筛子筛到山峰上，因为想呈现秋天的景色。所以山上的颜色以橘色，咖色为主

步骤 6

山脚是草地与公路部分， 撒绿色饼干碎前先把公路位置用塑料片遮盖，撒好再用奶油霜挤出公路 公路两侧的路障是翻糖铁丝制作的

步骤 7

山顶适量撒些白色椰蓉，增添雪山立体感。 放上提前制作好的树和小屋子

步骤 8

消化饼干碾碎 ， 进行调色备用。

步骤 9

用防潮干佩斯提前做好小树和木屋

步骤 10

噔噔噔噔噔！做好啦！！！！！

菜谱创建时间：2022-12-03 11:00:14