蛤蜊蒸蛋

作者： 弯弯的茶饭食

用料

• 蛤蜊 400g
• 生食鸡蛋~土鸡蛋 2个
• 水 1.5倍
• 食盐 3g
• 花生油,猪油最好 5g

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蛤蜊清洗干净，葱姜料酒冷水煮开

步骤 2

煮开的蛤蜊捞出备用，注意有没有泥沙

步骤 3

这次蛤蜊比较多，去除了一半壳，码放盘底，鸡蛋加水食盐花生油搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋液过塞倒入蒸碗，撇去气泡

步骤 5

保鲜膜密封，牙签戳洞，热水蒸12分钟至蛋液凝固即可

步骤 6

蒸好的蛋羹撒葱花装饰，香油酱油看个人喜好添加

菜谱创建时间：2022-12-02 21:10:26