邢小秋—超松软劲道的玉米面发面饼，粗粮界的杠把子

作者： 邢小秋

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用料

• 玉米面 200g
• 面粉 200g
• 酵母 3g
• 水 370g
• 盐 3g

邢小秋—超松软劲道的玉米面发面饼，粗粮界的杠把子的做法步骤

步骤 1

将370g水，酵母3g加入主锅，时间2分钟/温度37℃/速度2激活酵母。加入面粉，玉米面，盐

步骤 2

时间20秒+速度4混合面糊。

步骤 3

将面糊发酵至两倍大，时间10秒+速度3混合排气

步骤 4

倒入盆中待用

步骤 5

饼铛双面加热刷油，用勺子加入面糊

步骤 6

烙至金黄翻面，双面金黄即可拿出来

步骤 7

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菜谱创建时间：2022-12-02 18:24:49