芝士焗红薯

作者： 子莉玩美食

餐厅里最喜欢点的菜之一

用料

• 红薯 蒸熟后400克
• 牛奶 10-20克
• 黄油 20克
• 糖 适量
• 马苏里拉芝士 适量

芝士焗红薯的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切薄片

步骤 2

上锅蒸熟

步骤 3

蒸熟后的重量刚好为400克，趁热倒进小美主锅，加入红薯重量二十分之一的黄油，也就是20克。喜欢黄油味重一点的，可以加到40克。红薯甜一些的就不加糖，不甜的可以加点糖。 设置30秒，速度3.5打磨

步骤 4

打磨好的红薯看看浓稠程度，像冰淇淋一样的状态就可以了。太干了，就用牛奶调节一下，也增加奶香味。我加了40克牛奶

步骤 5

设置30秒，速度4打磨顺滑。像冰淇淋一样的质地。

步骤 6

装入锡纸碗里面，刮平表面

步骤 7

撒上马苏里拉芝士，烤箱提前预热200℃，入炉烤15分钟，烤到芝士变色就可以出炉了。

步骤 8

我这个有点烤过了，芝士有点脆皮焦香，喜欢吃嫩一点的，可以少烤一会，芝士呈琥珀色就可以了。

菜谱创建时间：2022-12-02 16:46:34