可乐虎皮鸡蛋

作者： 张小厨厨房

炸炒结合，脆皮Q弹，可乐虎皮鸡蛋。

用料

• 鸡蛋 13个
• 可乐 1碗
• 姜 3片
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 熟白芝麻 1把
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 小葱 1根
• 冰糖 50克
• 食用油 适量

可乐虎皮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅，放少许盐。

步骤 2

中小火煮10分钟，捞出来过凉水，这样容易剥壳。 在鸡蛋上轻轻划几刀，更容易入味。

步骤 3

油热下鸡蛋，煎炸至表面金黄，呈虎皮状。

步骤 4

放入冰糖、姜片、八角、桂皮、葱结。

步骤 5

放入生抽、老抽、蚝油、可乐。

步骤 6

中小火煮8分钟左右，大火收汁，撒上白芝麻。

步骤 7

出锅装盘，撒上葱花。

菜谱创建时间：2022-12-02 16:19:39