酱香饼

作者： 红豆哈司

每天一个长胖小技巧……

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 洋葱 半个
• 蒜 6瓣
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 2勺勺
• 番茄酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 细砂糖 1勺
• 玉米淀粉 5克
• 水 适量

酱香饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐拌匀，在盆中分为两半，一半加入开水，一半加入凉水，面粉吸水性不同，自己酌情加入，揉成光滑面团放盆中醒发

步骤 2

葱头和蒜剁碎，碗中放郫县豆瓣酱、甜面酱、蕃茄酱、蚝油、细砂糖拌匀，另一碗中放入玉米淀粉，加入少量水搅拌均匀备用，锅中放入一大勺花生油，油热后加入葱头蒜末炒香，加入调好的酱，小火多炒会，最后加入水淀粉炒匀盛出备用。

步骤 3

面不用揉，直接擀成薄片，抹上油，用刀划开中间不要划断，留一片最大的最后收口用

步骤 4

包好，收口向下，松弛10分钟

步骤 5

擀成薄片，往里收出褶皱

步骤 6

锅中放油，油热后放入饼坯，烙至两面金黄盛出

步骤 7

刷酱

步骤 8

切块食用

步骤 9

超级好吃

菜谱创建时间：2022-12-02 15:08:50