老广最爱的花生眉豆煲鸡脚

作者： 阿牛哥滴妈妈

一年四季男女老幼都适合的汤。

用料

• 眉豆 300克
• 花生 200克
• 姜 5片
• 陈皮 1块
• 鸡爪 500克
• 猪展骨 300克
• 蜜枣 1粒
• 瑶柱 3粒

老广最爱的花生眉豆煲鸡脚的做法步骤

步骤 1

先准备材料，花生和眉豆肯定是要的。蜜枣陈皮瑶柱是点睛之笔。 花生眉豆提前一个小时用冷水泡一下会更容易炖软。

步骤 2

沸水下姜片，鸡爪和猪展骨飞一下水，捞起来冷水冲干净上面的沫沫。 这里呢有两种说法，一种就是鸡脚的爪子不要剪掉，汤会没那么油，但是好多人都觉得剪掉会更干净一点，随便你们吧。

步骤 3

沸水加入姜片，然后把材料一股脑放进去。

步骤 4

大火煮开之后转中火慢煲两个小时。起锅之前打开盖子大火煮沸腾5分钟，汤会更浓稠。 器皿肯定是沙煲最好，不过家里沙煲太大了，三个人的汤，所以我就用了不锈钢的妈咪锅。

菜谱创建时间：2022-12-02 08:51:48