10寸海绵蛋糕

作者： 梨家小厨房

经常做十寸的，从来没机会做八寸更别说六寸了。甚至需要更大份的，但可惜我的厨师机也承担不起再大的份了。建议大于这个量的宁可做两遍，不然翻遍太多容易消泡。我有时候做两个十寸的放在长方形烤盘里，可以应付三四十个人的大派对。 步骤异常简单，不适合新手，适合明白原理，只是看量的朋友。

用料

• 低筋面粉 240克
• 细砂糖 240克
• 蛋黄 8个
• 蛋白 8个
• 柠檬汁 4滴
• 牛奶 80克
• 玉米油/蔬菜油 80克
• 香草精(可选) 1tsb

10寸海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋，蛋白打发，完成后加入蛋黄，混合均匀。筛入面粉，翻拌均匀。单独一个盆油和奶混合后，取几大勺上一步的面糊加入混合均匀。反向把混合物加回第一步的面粉糊里翻拌均匀。

步骤 2

烤箱预热150度(大风炉)，烤35分钟。

菜谱创建时间：2022-12-02 06:16:51