一大盘枣糕

作者： 大屹妈妈

身边小朋友特别多，烤过几次小的，不够孩子们吃，特地做的大份量款，让他们一次吃个够~~

用料

• 鸡蛋 10个
• 面粉 5寸饭碗1碗多一点约350克
• 玉米油 玻璃茶杯1杯约120毫升
• 红糖 汤勺8平勺
• 牛奶或者水 200毫升，约玻璃水杯的3分之2
• 红枣 5把左右，多了枣味浓点
• 泡打粉 3克左右，约3小撮
• 盐 2克，约2小撮

一大盘枣糕的做法步骤

步骤 1

枣，洗净，去核，加入200毫升牛奶，或者加200毫升水，牛奶和水，二选一，千万别重复添加。破壁机打碎，或者切碎等，这个破碎程度就很好

步骤 2

这就是常见的茶杯，约1杯玉米油，刚好120毫升，加过一杯半的量，就稍微有点油，但口感还是很不错的。

步骤 3

把玉米油直接倒进破壁机，搅拌一下，留着备用，加了油的枣碎，反而很容易倒出来。

步骤 4

10个常温蛋打进大盆里，是大盆哦！否则装不下~~~ 此时去预热烤箱，150度，10分钟。 根据自家烤箱脾气来哈！我家的是长帝烤箱，温度偏高。

步骤 5

加上红糖，开始打发，打全蛋过程会慢一点

步骤 6

打蛋器中速一直打

步骤 7

打到画8不易消失，再低速打一会，去掉大泡泡。

步骤 8

把加了油的枣碎，倒进打好的全蛋里，翻拌匀，再把面粉，泡打粉，盐混合后，分3次5次左右加进去，翻拌均匀。

步骤 9

倒进模具，放进预热好的烤箱，中间层，120度20分钟，盖锡纸，100度20分钟。根据自家烤箱脾气来定温度，定好了，随时看一下，随时调整，别糊了。

菜谱创建时间：2022-12-01 23:28:31